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飲みすぎにご注意！！！
正月もあっという間に過ぎ去り、毎日寒い日が続いていますが、皆様、如何お過ごしでしょうか？最近、子供のころと違って日が経つのが早すぎる、としみじみ感じている今日この頃です。 ところで、忘年会、新年会シーズンもやっと落ち着きましたね。いつも家ではあまり飲ませてもらえない人も、家族公認で、大手を振って飲むことができ、またいつも飲んでる人もより多く楽しく飲める季節も一段落です。さみしいと感じられている方も多くおられると思いますが、お酒は、心の緊張をほぐし、会話をはずませ、人間関係を円滑にします。忘年会や新年会などが良い例です。だからといって、飲み過ぎは良くありませんね。少しの量なら、心筋梗塞や脳梗塞などの病気になる確率が下がると、いう論文報告はありますが、量が増えると、がんや高血圧、脳出血、脂質異常症などの生活習慣病のリスクが増して、社会への適応能力を低下させます。そこで「適度な量」とは、一体どれぐらいか、皆様ご存じでしょうか？ 厚生労働省は”100%のアルコール10gを1ドリンク”として「１日平均、男性2ドリンク、女性１ドリンク以下」を「適度な量」の目安にしています。私自身、男性と女性で目安が倍も違うのは知りませんでした。（半沢直樹の影響か？）もちろん、年齢や体格、体質などで個人差はありますが。みなさまの飲酒量はいかがですか？そういう私もついつい飲み過ぎてしまうことがよくありますが。１日の平均飲酒量が、男性で４ドリンク以上、女性で２ドリンク以上の人は、減酒にチャレンジしてくださいね。
今月のレシピ
野菜たっぷり 牛乳風味のやさしい味わい！！
鮭と白菜のクリームシチュー
材料（2人分）
■生鮭・・・・2切れ
■下味
・白ワイン（または酒）・・・小さじ1/2
・塩・・・小さじ1/4
・こしょう・・・少々
■しいたけ・・・・4枚
■バター 小麦粉 塩 こしょう 粗びき黒こしょう
作り方
①白菜は葉と軸に切り分け、葉はざく切りに、軸は一口大のそぎ切りにする。
しいたけは半分に切る。鮭は皮を除いて一口大に切り、下味の材料をふっておく。
バター20ｇを耐熱容器に入れ、ラップをかけずに、電子レンジで約30秒加熱する。
小麦粉大さじ2を加え、スプーンでなめらかになるまで混ぜる。
②鍋に白菜、しいたけ、水1～11/2カップ入れてふたをし、強火にかけて 煮立ったら中火にし、約15分煮る。
③ふたを取り、鮭を加えて2～3分煮立ったら牛乳を加える。再び煮立ったら ①のバターと小麦粉を混ぜ合わせたものを加え、よく煮溶かす。 塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。
器に盛り、粗びき黒こしょう適量をふる。
管理栄養士小垂先生の「ワンポイントアドバイス☆」
シチューに白菜が入っているので、サラダは色の濃い野菜を使ってバランスを
とりましょう。ほうれん草、わかめ、人参のサラダはいかがでしょう。
もっとエネルギーを低くするには・・・・・サラダのドレッシングをノンオイルに・・・。シチューをバター＋小麦粉の代わりに上新粉でとろみをつける。
この場合粗びき黒こしょうよりしょうがしぼり汁の方が合います。
毎月一回金曜日、午前の診察時間中に管理栄養士の小垂先生が来られています。 食事の事、栄養の事など丁寧にお話していただけますので、 聞かれたい方は、お気軽に受付までお声かけください！！
今月の体操教室
今月の体操教室は2月22日(水)2月26日（水）です。
１５時から行います。 担当は仲田(藤井)先生です。
無料なのでだれでもお気軽に参加してください。
楽しく体を動かして、心も体も元気になりましょう！！
☆スタッフのお正月☆
山本整形外科の看板がリニューアル♡
平成25年 各賞発表発表!!
